食道癌是一种“吃出来”的疾病，人类的食管壁很脆弱，食物过硬、过粗、过烫都会对我们的食管造成伤害，因此，食道癌患者的饮食显得尤为重要。食道癌的一个典型症状就是吞咽困难，这也是晚期病人最痛苦的症状之一，甚至连水都无法吞咽，因此一些食道癌患者饮食的细节必须要有讲究。下面小编就给大家讲讲食道癌患者须知的饮食细节。

(1)饮食中出现吞咽困难时，不要强行咽下，否则会对食道造成压力，甚至挤破癌肿及食管粘膜，尽量进食一些流质和半流质的食物。

(2)多吃水果和蔬菜，以植物性食物为主，可以把蔬果打成果汁，方便患者饮用，同时也可以保证摄取到更多的营养。

(3)少食多餐，尽量减少食物对食道造成压力的时间。

(4)戒烟戒酒，禁吃辛辣刺激的食物，不要吃生冷、过烫、过咸、过油的食物，这些会对食管造成很大的刺激，患者甚至会因此出现恶心、呕吐的症状。

小编也要提醒大家。食道癌的位置比较特殊，是最先接触到食物的消化道器官，因此对食物的要求比较高，细嚼慢咽，更“精细”饮食，才是食道癌患者康复的关键。

饮食在癌症病人的治疗和康复中扮演着重要的角色。尤其是对食道癌患者而言，饮食显得尤为重要。在食道癌有哪些饮食禁忌呢?

1、当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。

2、避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。

3、不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。

4、患者表现轻度吞咽困难者，可给以半流质食物，食物应高蛋白高热能高维生素。如氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为补充维生素C，可采用嫩的叶菜，茄瓜类制碎软或泥状。如吞咽困难较重，应采用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等。如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳，以减少体重丢失，防止造成营养不良。

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5、化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状，影响进食，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品。有贫血现象注意选择富含铁的食品，如肝类、大枣、动物血等。另外，吞咽困难是食道癌的一个突出症状，也是食道癌病人在饮食方面的一个严重问题。

仅供参考

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